具有1800余年历史和文化的产品襄阳大头菜，酱香浓郁、美味可口、开胃健脾，是诸葛亮三分天下首创的蜀军粮草之精华。湖北襄阳孔明菜食品有限公司秉承传统精华，采用现代化生产技术与设备生产的孔明菜，不含化学防腐剂、含盐量低、鲜香味美、开袋即食，是休闲旅游之佳期品，多次荣获旅游商品特等奖。
湖北襄阳孔明菜食品有限公司成立于2003年8月，是一个花园式的现代食品企业，占地35亩，总资产1000余万元，集科研、生产、销售于一体，现在员工120余人，其中大中专以上学历的40余人，中高级职称的工程、技术人员12人，先后承担了市场科技攻关项目“低盐无防腐剂方便大头菜生产技术研究与开发”、星火计划项目“年产1万吨大头共精加工生产技术产业化开发”、国省科技攻关项目“襄阳大头菜产业化关键生产技术研究与开发”。